Sáfrány füstölt halak Szilvásváradról

Sáfrány László szilvásváradi füstölt pisztrángja méltó a hírére. Egyedi technikával készül kályhában. Fél napig pihen a pisztrángos tóból  frissen kifogott hal sóban, majd nyársra húzva beakasztják a kályhába és nagyon lassan, legalább 2 órán keresztül sütik. A leégő fahasábok felforrósítják a levegőt, ami így átjárja, és egészen lassan megsüti és enyhén megfüstöli a halat. Csak annyi füstöt kap a pisztráng így, mintha bográcsban készítenénk az ételt. Ezzel a módszerrel a saját zsírjában, a forró levegőn sül meg a hal.

Az ízletes füstölt pisztráng  filézve érkezik hozzánk, így nincs vele más teendő, mint jóízűen elfogyasztani.

Nagy örömünkre a Delizia részére a füstölt pisztrángon kívül  füstölt lazacot is készítenek, mely előrecsomagolva önkiszolgáló hűtőpultunkban található. Csemegepultunkban pedig az egész füstölt lazacból igény szerint szeletelnek kollégáink.

Készüljünk együtt az ünnepekre!

Várjuk Önöket sok szeretettel